Oct 28, 2012 - 0 Comments - Ferrandi -

Un paso +

El viaje desde el Congo hacia Paris fue bastante rápido, lo que estuvo poderosa fue la bajada del avión y la tomada del tren. Se me congelaron hasta los malos pensamientos.

Si algo he aprendido con mis meses aquí en Francia, es que no en vano siguen al pie de la letra lo que dice el canal del tiempo, le méteo. Como hacíamos bromas al inicio sobre la tal méteo. Hoy en día no salgo pero ni a la esquina sin consultar antes que dice http://www.meteo-paris.com/ y así salir vestida según el iconito del sol o la nubecita :p

Que mal hice ese día que llegué, en fiarme de mí, pensando que después de tres meses de sol ardiente en Africa, no me caería nada mal el friito de Paris. Glup! no fue nada gracioso… orejas adoloridas, manos inmovilizadas y sobre todo los pies! ufff, los pies pueden llegar a ser las víctimas más afectadas :/

Así comenzó lo que empezó hace unos años :D . No es que me las lance de poeta pero yo me entiendo sola. Desde que tenía 14 más o menos ya me hacía estudiando gastronomía, y por allí di algún que otro brinco en esa dirección. Hasta que me salté el gran charco y me vine a Paris.

Y pues hasta aquí voy al suave, ya con mi Diploma, como diría mi abue: mi machete para luchar en la vida (bien gráfica mi abue) . No es que sea pro diploma; cuanto no he aprendido de solo conocer gentes, sus sueños, al intercambiar música, deseos, compartir alimentos, en fin la experiencia me ha dado más. Sin embargo, no niego que recibir mi cartoncito me hizo recordar todas las cortaduras, recuerdos, malentendidos, risas, plantones, satisfacciones, todo lo que fue Ferrandi como Escuela.

A punto de regresar de Burdeos a Paris para continuar con mis prácticas, encuentro hermoso haberme dejado empujar hasta aquí (gracias por el empujón!). Pronto empiezo prácticas en un nuevo restaurante, no dudo serán 3 meses doblemente intensos y desafiantes. Quizá al terminar las prácticas, vendrán las dudas, el qué hacer, adonde ir, para donde aventarme, pero eso lo dejo para más tarde.

Mientras tanto Salud! por un logro más y por los que han compartido un poquito de él conmigo hasta ahora!

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