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The basket

Jul 15, 2012 - Cocinando, Ferrandi - 0 Comments - Standard

One of the funniest day during my 5 months at Ferrandi, was the Basket Day. After all the very french classical recipes, which allowed us to learn, practice and improved our cutting, technical skills, the Basket day was a very nice refreshing cooking experience and sharing between the nine of us. The basic idea is [...]

transición

Jul 11, 2012 - Ferrandi - 0 Comments - Standard

El cambio ha sido rápido, todo ha tomado menos tiempo de lo que pensaba, terminar la escuela, mudarme de apartamento en Paris, mudarme DE PARIS (a Burdeos)… empezar las prácticas. Estoy a medio año de la aventura de lo que decidí será mi transición hacia una nueva profesión, este segundo semestre es importante en mi [...]