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De la identidad gastronómica y algunos híbridos

Nov 23, 2013 - Uncategorized - 0 Comments - Standard

Después de leer algunos posts publicados en el #BlogsNi sobre #identidad se me ocurrió googlear #identidadgastronómica e #identidadculinaria y di con esta antropóloga venezolana hablando sobre identidad y gastronomía. Ella hablando sobre identidad gastronómica Zás, cael el balde de agua fría a estas horas de la noche: ‘La identidad que se hereda y la que [...]

El arranque

Jan 27, 2012 - Uncategorized - 0 Comments - Standard

Convergiendo entre color, aroma y sabor.   Kid Cartoon by Andertoons En algún instante del día, de la semana o del mes, según sea mi nivel de sensibilidad y disponibilidad de T I E M P O (triste admitir que así sucede en la mayoría de los casos: el tiempo se sobrepone a los sentidos) [...]